Agáve jsou rostliny pocházející hlavně z teplých a suchých oblastí, především z Mexika. Patří mezi sukulenty, což znamená, že dokážou zadržovat vodu ve svých silných, dužnatých listech. Díky tomu dobře přežívají i v prostředí, kde je málo deště a vysoké teploty.
Typickým znakem agáví jsou dlouhé, špičaté listy uspořádané do růžice. Rostou velmi pomalu a mají zajímavý životní cyklus – většina druhů vykvete pouze jednou za život. Když agáve po mnoha letech konečně vykvete, vyroste z jejího středu vysoký květní stonek, který může mít i několik metrů. Po odkvětu rostlina obvykle odumírá.
Agáve mají pro člověka velký význam. Z některých druhů se vyrábějí známé mexické nápoje, jako je tequila a mezcal. Ze šťávy agáví se také získává agávový sirup, který se používá jako sladidlo. Kromě toho jsou agáve oblíbené i jako okrasné rostliny, protože jsou nenáročné na péči a působí exotickým dojmem.
Díky své odolnosti, jedinečnému vzhledu a širokému využití jsou agáve rostlinami, které zaujímají důležité místo jak v přírodě, tak v lidské kultuře.